Innehåll

• Innehåll: Skillnad mellan mättade fettsyror och omättade fettsyror
• Jämförelsediagram
• Vad är mättade fettsyror?
• Viktiga skillnader
• Slutsats

Den viktigaste skillnaden mellan mättade fettsyror och omättade fettsyror är att mättade fettsyror innehåller enstaka kolbindningar medan omättade fettsyror innehåller minst en dubbelbindning kol.

Både mättade och omättade fettsyror är de typer av fetter som vi använder rutinmässigt. Båda har många skillnader i dem. I mättade fettsyror är alla kolatomer i kroppen enstaka medan det i omättade fettsyror finns en eller fler än en dubbelbindning av en kolatom.
Mättade fettsyror är inte tillräckligt bra för hälsan. De bör inte innehålla mer än 10% av det totala dagliga kaloriintaget. Omättade fettsyror rekommenderas att utgöra nästan 30% av det totala kaloriintaget dagligen. Omättade fettsyror har god inverkan på hälsan.

Överskott av mättat fettintag orsakar aterosklerosbildning som leder till hjärtsjukdom medan omättade fetter innehåller mycket antioxidanter och har god inverkan på hälsan om de tas inom den rekommenderade gränsen. Mättade fettsyror minskar mängden HDL som är bra kolesterol och ökar mängden LDL som är dåligt kolesterol. Omättade fettsyror ökar däremot mängden HDL (bra kolesterol) och minskar mängden LDL (dåligt kolesterol) och därmed är de bra för hjärt-kärlsystemets hälsa.

Källor till LDL och VLDL (dåligt kolesterol) är vitt socker, raffinerade kolhydrater, vitt mjöl, smör, kokosnötolja, jordnötter och helmjölk. Källorna till HDL (bra kolesterol) är fiberrikt spannmål, linolja, fiskolja, sojabönolja, rapsolja, olivolja, solrosolja och rött kött. smältpunkter för mättade fetter är höga, men de för omättade fettsyror är låga. Mättade fetter förstörs inte tidigt medan omättade fetter förstörs tidigt.

Mättade fettsyror finns i fast tillstånd vid rumstemperatur vanligtvis medan konsistensen av omättade fetter är flytande vid rumstemperatur. Mättade fetter erhålls från djur medan omättade fetter erhålls från växter. Exempel på mättat fett är smör, ghee, bearbetat kött, etc. Medan de för omättade fetter är olivolja, fiskolja, alla växter som källor och linolsyra.

Innehåll: Skillnad mellan mättade fettsyror och omättade fettsyror

• Jämförelsediagram
• Vad är mättade fettsyror?
• Viktiga skillnader
• Slutsats

Jämförelsediagram

Grund	Mättade fettsyror	Omättade fettsyror
Definition	De definieras som de typer av fettsyror där alla bindningar av kol är enkla	Det definieras som de typer av fettsyror i vilka åtminstone en dubbelbindning av kolatom finns.
Effekter på kolesterolnivån	De ökar mängden lipoprotein med låg densitet (LDL) och minskar mängden lipoprotein med hög densitet (HDL). LDL är dåligt kolesterol medan HDL är bra kolesterol. De är inte så bra för hälsan.	De minskar mängden dåligt kolesterol (LDL) och ökar mängden bra kolesterol (HDL). Således är de bra för hälsan om de används inom den rekommenderade gränsen.
Kostgräns	De bör inte konsumeras utöver 10% av det dagliga kaloriintaget.	De kan användas upp till 30% av det dagliga kaloriintaget.
Effekter på hälsan	De orsakar åderförkalkning i blodkärlen vilket leder till hjärtsjukdomar.	De har antioxidanter i sig och lämnar en god inverkan på hälsan.
Källa	De erhålls från djurkällor.	De erhålls från växtkällor.
Härskenhet	Deras harskighet är låg.	De har hög härskning.
Hittades i	De finns i smör, helmjölk, mer raffinerade kolhydrater, jordnötter, stekt mat, vitt mjöl och vitt socker.	De finns i sojabönolja, rapsolja, olivolja, solrosolja, fiskolja, lin och rött kött.
Konsistens vid rumstemperatur	De är solida vid rumstemperatur	De är flytande vid rumstemperatur
Bortskämd när?	De är inte bortskämda tidigt.	De är bortskämda tidigt.
exempel	Smör, bearbetat kött, ghee, etc.	Olivolja, alla växtkälloljor, linolsyra etc.

Vad är mättade fettsyror?

Mättade fetter är de fettsyror där kolatomer inte har dubbel- eller trippelbindningar. Alla bindningarna i kolatomen är enkla. Omättade fettsyror har långa kedjor med kolatomer som inte har grenar. Den viktigaste källan till mättade fettsyror hos djur. De är solida vid rumstemperatur. De är inte så bra för hälsan. Om de används i överskott orsakar de bildning av åderförkalkning i blodkärlen som främjar hjärtsjukdomar. Mättade fettsyror ökar antalet lipoproteiner med låg densitet i blodet, vilket är dåligt kolesterol. Å andra sidan minskar de antalet lipoproteiner med hög täthet som kallas bra kolesterol. Av denna anledning föreslås att mättat fett inte bör tas utöver 10% av det totala dagliga intaget. De finns i smör, ghee, helmjölk, vitt socker, raffinerade kolhydrater och andra oljor från animaliska källor. De har en lång livslängd och låg harskning.

Vad är omättade fettsyror?

Omättade fettsyror är de typer av fettsyror i vilka åtminstone en dubbelbindning av kolatom finns. De klassificeras i två typer, dvs monoomättade fettsyror och fleromättade fettsyror. Enomättade fettsyror har en dubbelbindning av kolatom medan fleromättade fettsyror har mer än en dubbelbindning kolatomer. Omättade fetter erhålls främst från växtkällor och har en kortare livslängd. De är flytande vid rumstemperatur. Vanligtvis har de hög härskning. Omättade fettsyror är bra för hälsan. De kan användas upp till 30% av det totala dagliga kaloriintaget. Ökningen i mängden bra kolesterol i kroppen och minska mängden dåligt kolesterol. Således är de bra för CVS. De finns i olivolja, fiskolja, sojabönolja, rapsolja och alla andra växter från växter.

Viktiga skillnader

1. Mättade fettsyror har alla enstaka bindningar av kolatom medan omättade fettsyror har minst en dubbelbindning av kol
2. Mättade fettsyror erhålls från animaliska källor medan omättade fetter erhålls från växtskällor.
3. Konsistensen av mättade fetter är fast vid rumstemperatur medan omättade fetter är flytande vid rumstemperatur.
4. Mättade fetter är inte så bra för hälsan medan omättade fetter är bra för hälsan.
5. Mättade fetter har låg härskning medan omättade fetter har hög härskning.

Slutsats

Mättade fettsyror och omättade fettsyror är de typer av fetter. Biologistudenter måste känna till skillnaderna mellan dem båda. I ovanstående artikel lärde vi oss de tydliga skillnaderna mellan båda typerna av fettsyror.